Por Bacuri Cozinha Regional | Notícias em 04/03/2026 | Categoria: Datas Especiais e Inspirações
Quando pensamos em uma viagem de verão, nossa mente logo associa calor, paisagens incríveis, descanso e… comidas que combinam com o clima da estação. Se esse é o seu caso e você está planejando uma viagem para Bonito (MS), saiba que a gastronomia tem um papel especial na experiência, principalmente depois dos passeios e dias sob o sol intenso.
Bonito é conhecido por suas águas cristalinas, ecoturismo de alto nível e natureza exuberante. Mas o destino também tem um ponto alto que merece atenção: a cozinha regional. E, entre os restaurantes que traduzem essa proposta com autenticidade, frescor e personalidade, o Bacuri Cozinha Regional aparece com destaque absoluto, combinando ingredientes típicos do Mato Grosso do Sul com preparos que conversam com o clima quente da estação.
Neste artigo, você vai descobrir quais pratos combinam com o verão em Bonito, por que a culinária regional é perfeita para dias quentes e como o Bacuri pode transformar suas refeições em experiências memoráveis.
“Depois do passeio, seu almoço tem endereço certo.”
Fevereiro e o verão em Bonito são sinônimos de calor intenso e dias longos de experiências entre rios, flutuações, cachoeiras e trilhas. Essas atividades ao ar livre não só pedem hidratação constante, como também refeições que:
- Reponham energia sem pesar demais
- Sejam refrescantes e saborosas
- Aproveitem ingredientes locais que combinam com o clima
Ao contrário de escolhas muito pesadas, pratos leves e regionais proporcionam conforto, frescor e equilíbrio, especialmente em refeições ao meio-dia ou no início da noite, quando o sol ainda está forte.
E é justamente essa a proposta do cardápio do Bacuri Cozinha Regional: unir leveza, identidade e sabor em pratos que conversam com as estações e com as expectativas de quem visita Bonito no verão.
Viajar para Bonito não significa apenas apreciar as belezas naturais, significa vivenciar o destino em todos os sentidos, inclusive pelo paladar. A cozinha do Mato Grosso do Sul é um encontro de culturas do Pantanal, Cerrado e fronteira, ingredientes nativos, tradições indígenas e história regional que se refletem diretamente no que chega ao prato.
O Bacuri Cozinha Regional se destaca justamente por resgatar esses sabores e transformá-los em pratos memoráveis, sem perder a leveza e a conexão com o tempo quente e solar da região. É mais do que comer, é sentir o destino em cada mordida.
Começar uma refeição no verão com frescor faz toda a diferença. No Bacuri, as entradas combinam ingredientes regionais com preparos leves e convidativos para dias quentes.
Caprese Pantaneira
Uma releitura da clássica caprese, com:
- Tomate rasteiro
- Muçarela de búfala criada solta em fazendas pantaneiras
- Molho pesto de tereré e ora-pro-nóbis
Esse prato é leve, aromático e perfeito para iniciar uma refeição com aquele toque de frescor que o verão pede.
Chipa Guazú da Dona Odete
Para quem quer algo cremoso e leve ao mesmo tempo, a chipa guazú — um clássico à base de milho e queijo curado — cai muito bem antes de um prato principal mais robusto.
Ambas as entradas não só preparam o paladar para os sabores seguintes, como também trazem um gostinho cultural que conecta você diretamente à culinária local.
Chegamos ao ponto alto: o que realmente combina com o verão em Bonito quando o assunto é almoço ou jantar regional.
O Bacuri traz opções que se destacam por sabor, frescor e identidade — perfeitas para quem acabou de voltar de um passeio ou está planejando seu dia de atividades.
Pintado ao azeite e alcaparras
Um dos pratos mais pedidos da casa, ideal para os dias quentes. Ele vem com:
- Pintado grelhado ao azeite
- Alcaparras que adicionam leve acidez e frescor
- Cogumelos da região
- Palmito certificado do Cerrado
- Acompanhado por arroz, pirão e farofa da casa
Essa combinação entrega sabor marcante, sem pesar — perfeita para o clima de verão.
Piraputanga corumbaense
Outro peixe típico da região, esse prato é preparado sem espinhos e recheado com farofinha de moqueca, acompanhado de:
- Arroz
- Legumes assados
- Pirão da casa
Além de leve, é uma opção nutritiva e cheia de identidade local, ideal após um dia de passeios sob o sol.
Filé do dianteiro com batata rústica
Para quem quer uma alternativa mais substanciosa, o filé do dianteiro (short rib) de Angus é servido com batata rústica, arroz e farofa da casa, uma excelente escolha para quem busca um equilíbrio entre sabor e energia.
Arroz quesú com ragu de filé soleado
Uma opção que mistura influências paraguaias com a tradição sul-mato-grossense, leve o suficiente para quem quer algo diferente sem exagerar no peso do prato.
Com tanta atividade ao ar livre, combinar pratos e bebidas certas faz toda a diferença no verão em Bonito. A dica é sempre equilibrar proteínas leves com acompanhamentos frescos e drinks refrescantes, assim você come bem, se hidrata e continua com energia para explorar o destino.
No Bacuri, uma combinação que funciona muito bem é:
- Entrada leve (como Caprese Pantaneira)
- Peixe grelhado com acompanhamentos regionais
- Drink refrescante à base de frutas ou cítricos regionais
Essa sequência conversa com o calor da estação, traz refrescância e ainda representa a cultura do lugar de forma saborosa.
Um almoço ou jantar no verão pede uma bebida que acompanhe o clima e complemente os sabores do prato. No Bacuri, a carta de drinks foi pensada justamente para isso, com opções que trazem ingredientes regionais e refrescância na medida certa:
- Dourado – whisky, vermute e Cynar com laranja Bahia caramelizada
- Gin Tônica com lascas de bacuri desidratado
- Jaracatiá – Aperol, gin, Cynar e limão
- Terena – vodca, limão e melancia macerada
- Voo da Garça – cachaça destilada em Bonito com espumante e maracujá
Esses drinks são perfeitos para acompanhar o clima quente e complementar sua refeição de forma leve e saborosa.
O cardápio do Bacuri é resultado de muitos estudos sobre a culinária do Mato Grosso do Sul, combinando tradições do Cerrado, Pantanal e Serra da Bodoquena com toques contemporâneos. Essa união permite que turistas vivam uma verdadeira imersão cultural não apenas nos passeios, mas também em cada garfada.
Além disso, o restaurante já conquistou reconhecimento internacional, como o selo Travellers’ Choice, que o coloca entre os 10% melhores do mundo segundo as avaliações de viajantes.
Para aproveitar ao máximo sua experiência gastronômica no verão, aqui vão algumas dicas que funcionam muito bem para quem visita Bonito:
Horários estratégicos
Muitos turistas optam por almoçar entre 12h e 14h, quando o sol está mais forte. Se quiser evitar movimento intenso no restaurante, considere horários um pouco antes ou depois dessa janela.
Combine sabores locais
Aproveite a oportunidade para experimentar os peixes típicos, como pintado e piraputanga, eles traduzem a cultura do lugar e ainda são opções leves.
Hidrate-se continuamente
O calor pede hidratação. Combine sua refeição com um drink refrescante do Bacuri ou com sucos naturais da estação.
Se você está planejando sua viagem para Bonito no verão, saiba que a gastronomia regional merece tanto destaque quanto os passeios. E no Bacuri Cozinha Regional, cada prato é pensado para ser:
- Leve, saboroso e refrescante
- Inserido na cultura do destino
- Perfeito para depois dos passeios sob o sol
Depois do passeio, seu almoço tem endereço certo.
Endereço:
R. 24 de Fevereiro, 2268 – Centro, Bonito – MS, 79290-000
Telefone:
(67) 98473-8342