Por Bacuri Cozinha Regional | Notícias em 24/06/2026 | Categoria: Datas Especiais e Inspirações
05 de junho é mais do que uma data no calendário. É um lembrete global de que o cuidado com o meio ambiente não é opção, mas responsabilidade. Instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 1972, o Dia Mundial do Meio Ambiente nasceu com o objetivo de conscientizar as pessoas sobre a importância de preservar os recursos naturais e promover práticas sustentáveis.
Neste ano, o Bacuri Cozinha Regional reafirma seu compromisso com a sustentabilidade e a responsabilidade ambiental, especialmente no contexto do turismo. Localizado em Bonito, um dos destinos de ecoturismo mais importantes do Brasil e do mundo, o Bacuri é o primeiro restaurante de Mato Grosso do Sul a conquistar a Certificação Lixo Zero. Este blog explora como a gastronomia pode ser um agente de transformação ambiental e como o Bacuri se posiciona como referência no turismo responsável.
Bonito é mais do que uma cidade. É um símbolo de ecoturismo de excelência. Eleita 19 vezes a melhor cidade de ecoturismo do Brasil, Bonito combina beleza natural, biodiversidade e turismo consciente. É o primeiro destino do mundo a ser certificado como carbono neutro, graças a iniciativas que envolvem turismo, agricultura e educação ambiental.
A região é famosa por suas águas cristalinas, trilhas ecológicas, parques naturais e ações de conservação. Mas, para que Bonito continue sendo um destino de referência, é essencial que todos os setores – incluindo o turismo e a gastronomia – adotem práticas sustentáveis. E é aí que entra o papel do Bacuri Cozinha Regional.
O turismo é uma das atividades econômicas mais importantes do mundo, mas também uma das que mais impactam o meio ambiente. A pressão sobre os ecossistemas, o aumento do consumo de recursos e a geração de resíduos são desafios reais. Por isso, o turismo responsável é fundamental.
No contexto do ecoturismo, o cuidado com o ambiente não é apenas uma tendência – é uma necessidade. Restaurantes, hotéis, operadoras de turismo e visitantes têm papel essencial na preservação do meio ambiente. Cada ação, por menor que pareça, pode ter um impacto positivo.
No Bacuri, a sustentabilidade não é uma campanha de marketing. É parte da identidade do restaurante. Desde a escolha dos ingredientes até a gestão de resíduos, cada etapa do processo é pensada com o objetivo de minimizar o impacto ambiental.
Em 2026, o Bacuri Cozinha Regional tornou-se o primeiro restaurante de Mato Grosso do Sul a conquistar a Certificação Lixo Zero. Essa conquista é fruto de um esforço contínuo de redução, reutilização e reciclagem de resíduos. Hoje, o restaurante reduz 90,9% a quantidade de resíduos enviados para aterros sanitários.
A Certificação Lixo Zero é concedida por instituições que avaliam práticas de gestão de resíduos, eficiência energética, uso de embalagens sustentáveis e educação ambiental. O Bacuri atende a todos esses critérios, tornando-se um exemplo de como a gastronomia pode ser sustentável, eficiente e responsável.
Restaurantes são responsáveis por uma parcela significativa da geração de resíduos no setor de serviços. Segundo dados da pesquisa Resíduos na Gastronomia: Desafios e Soluções, publicada em 2024, o setor de alimentação gera, em média, 120 kg de resíduos por m² de área operacional por ano. Isso inclui resíduos orgânicos, embalagens, papel e plásticos.
A gestão inadequada desses resíduos pode levar a poluição do solo, aumento do lixo em aterros e impactos negativos na saúde pública. Por isso, adotar práticas de redução de resíduos é essencial. No Bacuri, isso se traduz em:
Essas ações não apenas reduzem o impacto ambiental, mas também fortalecem a economia local e promovem a circularidade dos recursos.
O turismo responsável envolve práticas que respeitam o meio ambiente, valorizam a cultura local e promovem o desenvolvimento sustentável. No caso do Bacuri, a sustentabilidade está presente em todos os aspectos da operação:
Essas iniciativas não apenas contribuem para a preservação do meio ambiente, mas também fortalecem a identidade do Bacuri como um espaço de gastronomia consciente.
O turismo está em constante evolução, e os viajantes estão cada vez mais conscientes sobre o impacto de suas escolhas. Segundo a pesquisa Viagem Sustentável 2025, 68% dos turistas consideram a sustentabilidade um fator decisivo na escolha de destinos e acomodações.
Isso significa que restaurantes, hotéis e operadoras que adotam práticas sustentáveis têm maior chance de atrair e fidelizar clientes. Além disso, essas práticas ajudam a preservar os ecossistemas locais, garantindo que futuras gerações possam desfrutar das mesmas belezas naturais.
No Bacuri, a sustentabilidade não é apenas uma estratégia de marketing – é uma forma de construir um futuro mais equilibrado e responsável.
Cada um de nós tem um papel na preservação do meio ambiente. E, no contexto do turismo, as escolhas que fazemos – como onde comemos, como nos locomovemos e como gerenciamos os resíduos – podem ter um impacto positivo.
Se você está visitando Bonito, considere apoiar estabelecimentos que adotam práticas sustentáveis, como o Bacuri Cozinha Regional. Ao escolher um restaurante comprometido com a sustentabilidade, você está contribuindo para a preservação do meio ambiente e fortalecendo a economia local.
O Dia Mundial do Meio Ambiente é uma oportunidade para refletir sobre o papel que cada um de nós tem na preservação do planeta. No contexto do turismo e da gastronomia, a sustentabilidade é mais do que uma tendência – é uma necessidade.
O Bacuri Cozinha Regional é um exemplo de como a gastronomia pode ser parte da solução. Com a Certificação Lixo Zero, a escolha de ingredientes locais e práticas de turismo responsável, o restaurante se posiciona como um agente de transformação ambiental.
Se você busca um destino de ecoturismo que valoriza a natureza, a cultura e a sustentabilidade, Bonito é a escolha certa. E, dentro de Bonito, o Bacuri é o lugar onde a gastronomia e a responsabilidade ambiental se unem para criar uma experiência única.